一、绿茶
代表茶:六安瓜片、安吉白茶、碧螺春
搭配茶点:鲜花饼、绿豆饼、桂花藕
搭配理由:绿茶香气自然清爽,其中带点苦涩,因此更适合搭配微微带点甜味的茶点,综合起来口味更和谐。
二、黄茶
代表茶:君山银针,霍山黄芽,蒙顶黄芽等
推荐茶点:马拉糕,米糕,紫薯糕
搭配理由:黄茶香味比较清新,味道较为清醇,与绿茶和白茶相似,适合配一些清新,口味不油腻的糕点。
三、白茶
代表茶:白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉
搭配茶点:山药糕、龙须酥、核桃酥
搭配理由:白茶是微发酵茶,茶香鲜爽,口感蜜香醇厚,适合搭配一些口味不油腻的点心。
四、红茶
代表茶:九曲红梅、金骏眉、正山小种等
搭配茶点:小蛋糕、话梅干
搭配理由:红茶口感醇厚,茶气十足,搭配带点微酸的茶点,酸甜汇聚于此,滋味富有更强的层次感,有效的缓和过分的醇香带来的浓腻感。
五、青茶
代表茶:武夷肉桂、冻顶乌龙、铁观音
推荐茶点:瓜子、坚果
搭配理由:乌龙茶的发酵工艺较为复杂,口味层次较为丰富,不仅有清淡的,也有醇香的。