茶与点心搭配指南

日期:2023-11-22 15:03:45 作者:长胜公社 浏览次数:511


一、绿茶

代表茶:六安瓜片、安吉白茶、碧螺春


搭配茶点:鲜花饼、绿豆饼、桂花藕


搭配理由:绿茶香气自然清爽,其中带点苦涩,因此更适合搭配微微带点甜味的茶点,综合起来口味更和谐。

二、黄茶

代表茶:君山银针,霍山黄芽,蒙顶黄芽等


推荐茶点:马拉糕,米糕,紫薯糕


搭配理由:黄茶香味比较清新,味道较为清醇,与绿茶和白茶相似,适合配一些清新,口味不油腻的糕点。

三、白茶

代表茶:白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉


搭配茶点:山药糕、龙须酥、核桃酥


搭配理由:白茶是微发酵茶,茶香鲜爽,口感蜜香醇厚,适合搭配一些口味不油腻的点心。

四、红茶

代表茶:九曲红梅、金骏眉、正山小种等


搭配茶点:小蛋糕、话梅干


搭配理由:红茶口感醇厚,茶气十足,搭配带点微酸的茶点,酸甜汇聚于此,滋味富有更强的层次感,有效的缓和过分的醇香带来的浓腻感。

五、青茶

代表茶:武夷肉桂、冻顶乌龙、铁观音


推荐茶点:瓜子、坚果


搭配理由:乌龙茶的发酵工艺较为复杂,口味层次较为丰富,不仅有清淡的,也有醇香的。


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