1、花香型
花香型也可以分为甜花香和青花香两种类型，兰花香、珠兰花香等香气都属于青花香；玫瑰花香，桂花香，茉莉花香都属于甜花香。
2、嫩香型
新鲜柔软的鲜叶，有一芽二叶舒展，制茶及时且合理的茶叶充满嫩香。嫩香的茶叶比如毛峰茶、毛尖等。
3、毫香型
嫩度需要在一芽一叶以上，并且经过正常的制茶工艺，干的白毫显露，冲泡的过程中，这种茶叶会散发出独特的香气，这种独特的香气就叫毫香。
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